Kattis!

Tillbaka på bloggen

Hej allihopa!

Det var en jätte lång tid sen jag skrev senast här på bloggen, 3 år för att vara exakt haha.

Jag har dock på senaste tiden tänkt på att det skulle vara roligt att ha någonstans att skriva lite, så ja tänkte det skulle vara roligt att börja blogga igen!

Jag har också min Youtube kanal som är på Engelska, men det är inte riktigt någonstans jag vill sitta och tala om mina tankar och så ingår det en massa editering i efterhand så det år inte bara att sätta ut vad som helst.

Så välkomna till nya och välkomna de som läst förut! (om det finns någon sån kvar (: )

 

 

Lätt och krämig tomatsoppa

Denna tomatsoppa gjorde jag igår kväll och guuud va den va god! Dessutom enkel!

Serverar 4 pers.

1 kg färsk tomat

1 burk tomatkross

1 burk tomatkross med örtsmak

1 paket färskost med smak av örter.

Kryddor: salt, vitpeppar, paprikapulver.

Hur:

Skär bort hårda biten i mitten av tomaten från alla tomater och skär tomaterna i mindre bitar. Koka tomaterna i vatten ca. 10 min

Häll bort vattnet och lägg till all tomatkross till de kokta tomaterna. Vid dethär tillfället kan man köra i mixer ifall man vill ha en slet soppa.

Lägg till färskosten i soppan och låt koka till färskosten har smält in i soppan 

Krydda med salt och peppar och paprikapulver enligt smak. Färdigt att servera!

Toppa med en klick crème fraîche.

Näringsvärde per portion (Med 14% färskost med 40g 10% crème fraîche): 287 kalorier. 32,7c/12,4f/9,2p

Måndag

Började dagen med en fräsch smoothie gjord på färsk mango och banan. Sedan tog jag och Minnie en långpromenad och det var väldigt uppfriskande. Minnie blev super trött och vilade hela dagen.
På kvällen for jag och mamma till gymmet. Före gymmet åt jag gröten på bilden med en massa gott. Det var faktiskt mammas första gång i gymmet och det var nog roligt att ha nån med sig, hon klarade sig bra! Vi ska börja gå tillsammans några gånger i veckan är det tänkt men får se hur det blir eftersom jag egentligen redan sagt upp mitt kontrakt eftersom det blev så mycket dyrare efter att jag slutade gå i skola. Till middag blev det lax och potatis.
I alla fall har det varit en riktigt bra dag idag!
Ha en bra början på veckan!

Healthy chocolatechip pancakes ❤️

Ett perfekt recept för lördagsfrukost om man inte vill äta något ohälsosamt men endå vill ha något gott!
Själv tycker jag denna chokladsås smakar fuskigast av alla jag nånsin provar på! Så det slutade med att jag klämde i mig alla pannkakor ensam haha.
Recept för chokladpankakor med choklad sås 1-2 pers
Pannkakorna:
100g banan
25g protein med chokladsmak
1 ägg
5g råkakao nibs
Chokladsås:
10g honung
5g kakao (osötad)
5g kokosolja
En skvätt vatten eller mjölk vid behov
Pannkakorna:
Mosa bananen och rör sedan ihop alla pannkaksingredienserna till en slet smet.
Stek i kokosolja. (Om man gillar det)
Såsen:
Smält kokosoljan och tillsätt honungen och kakaon och rör ihop. Tillsätt vatten eller mjölk om det känns för klumpigt.
Klart att hälla över pannkakorna!
Smaskens!
Ha en skön fredag allihopa och minns att koppla av!

Funderingar och mitt liv just nu

Mina jackor har kommit på posten och de är superfina! Läderjackan sitter jätte bra, men bombern är såklart kort i ärmarna... Why does this always happen?

Funderar nu om jag borde ordna någotslags lopptorg och sälja bort gamla kläder. Jag röjde i garderoben i veckan och jag har nu en hel IKEA-påse full med kläder som jag inte använder. Klart att jag skulle kunna  returnera jackan men det kostar mig att posta den endå så jag kan väl bara sälja den istället och gå på lika stor förlust. Jag har endå så mycket grejer jag skulle kunna sälja på loppis att jag skall ta reda på hur man gör och kanske ordna loppis.

Just nu går mina dagar ut på att sitta hemma och vara sjuk.. Fortfarande... Känns som att jag aldrig blir bra.  

Såhär känner jag mig just nu:

Laddar i alla fall upp med vitaminer i form av smoothiebowls som jag är besatt med igen. Det är bara så mega läckert!

Jag hoppas att jag blir bättre snart! :)

Hoppas ni alla har en bra dag!

 

 

Djurens dag ❤️

Idag ska ni mysa lite extra med era gosingar, för idag är det deras dag ❤️
Jag och Minnie spenderar dagen på soffan och jag försöker tillfriskna, tur har jag henne som sällskap ❤️

Tacokväll

Idag myser vi med tacos och Pretty Little Liars ❤️
Perfekta chansen att använda min nya salladsskål från Bruka Design som jag köpte igår ❤️

Choklad nicecream ❤️

När man inte får fuskmat och är sugen på glass så passar detta in så bra ! Jätte gott och bus enkelt!
Behövs bara:
Fryst banan
Mjölk
Kakaopulver (osötad)
Honung

Blanda ihop lite mjölk och banan till en slet kräm med handmixer eller blender.
Sätt till kakao och honung enligt smak.
Voilá, så enkelt är det!
Ps. Om din mixer inte klarar av is, lägg bananerna en stund i ugn eller micro så att de tinar bara lite och kan mixas, se till att de inte blir för mjuka.
Jag gjorde lite nicecream idag till mig och mamma när vi båda var lite sugna på nånting gott och det blev så smarrigt!

Middag hos oss! + Recept på Zucchini Lasagne

I fredagskom mamma och Mats till oss och jag hade lagat middag till oss alla. Blev gott och mysigt.

Det blev Zucchini Lasagne till varmrätt och ugnsbakade äpplen till efterrätt.

Recept på Zucchini Lasagne för 4 pers:

400 g maletkött

1-2 burkar tomatkross (beroende på hur mycket sås man önskar) 

Lök + Vitlök

Timjan och Oregano

Grönsaks eller köttbuljong.

Ost

Mozarella

2-3 Zucchini

Bryn löken och vitlöken och tillsätt köttet.

Skiva under tiden zucchinin till tunna skivor med t.ex osthyvel.

När köttet är färdigt tillsätt tomatkrossen och buljongen. smaksätt med timjan och oregano.

Sätt sedan tomatsåsen och zucchini varannat lager på lager.

Sätt ost på något lager

Toppa med en massa mozarella!

Lägg i ugnen på 200 grader ca. 30 minuter Ända tills den ser gyllene ut.

 

 

Middagstips

Kycklingmaletkött-biff med potatis och tzatziki. Jättegott!

Till biffarna använde jag:

400 g Kycklingmaletkött

En medelstor lök

Grönsaksbuljongkub

Tvä ägg

Salt och peppar

Bland ihop allt  och forma till fyra biffar och stek i smör.

Tzatziki:

Riven gurka

Grekisk yoghurt

Vitlöksklyfta

Vitlökssalt

Kläm ut vattnet från gurkan och sätt det i yoghurten, pressa i vitlöken och blanda ihop allt. Smaksätt med vitlökssalt.

 

Lunch idé för taco-älskare!

Om man är som jag och bara älskar tacos så har jag en idé för dig! 

Jätte enkelt och jätte gott!

Såg detta från början på Tasty men gjorde lite om det själv.

Skär upp paprika och valfria grönsaker. Krydda med tacokrydda.

Krydda kyckling med tacokrydda och sätt på en klick med salsa. (Blev lite salsa för det var allt jag hade i kylskåpet haha.)

Häll över lite olivolja. (Jag använde en med citronsmak som vi hämtade från Grekland)

Sätt i ugnen på 200°C ca. 10-15 minuter. 

För lunchlådor kan man addera t.ex ris.

Själv åt jag såhär till middag.

Till lunch lagade jag ett botten med sallad, gurka och tomat och lagade sedan med kyckling och ugnsgrönsakerna.

Blev som en riktigt god tacosallad!

Nya jobbet

Hejsan Bloggen!

Sorry for being MIA nästan en vecka!

RECAP av veckan:

Började nytt jobb i torsdags och har därför inte riktigt kunna blogga.

Torsdag, fredag, lördag jobba jobba jobba...

Skulle jag säkert ha hunnit igår men jag var så trött att jag bara såg på netflix hela dagen.

But enough about that! Vill berätta om mitt nya jobb!

Jag började alltså på ett ställe där de lagar handgjord choklad, mitt jobb är att sälja dessa produkter och lite annat de har i butiken.

Jag har faktiskt trivats jätte bra dessa första dagar! Man får smaka på produkterna och det är ju supergott.

Kunderna har varit trevliga, jobbkompisen trevlig, grannbutikernas personal är vänliga, så jag hoppas verkligen att det hålls såhär för då kan mitt mellanår bli riktigt bra!

 

En cupcake jag fick från jobbet:

Ska vara mera aktiv nu igen!

Axa granola

Provade idag på nytt granola av Axa! Innehåller inget tillsatt socker precis som de ska!
Jag tyckte väldigt mycket om smaken och det hade härlig crunch i sig. Dom små torkade bär bitarna gav god söthet.
Rekommenderar starkt!

Blåbären har jag lagt till själv.